CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES (4 personas):

  • 1 Kg de calabacines
  • 4 Tazas de agua
  • Aceite y mantequilla
  • 1 Puerro
  • 4 Quesitos


PREPARACIÓN

  • Se pelan y parten en trozos los calabacines. También se parte en trozos el puerro
  • En una cazuela con aceite y mantequilla a fuego fuerte, se rehoga primero el puerro, y al rato se añade el calabacín
  • Después de un rato, se añaden las tazas de agua con una pastilla de Starlux
  • Se espera como 15 minutos dejando hervir, y se comprueba que el calabacín esté bien blando pinchándolo
  • Se añaden los quesitos
  • Se retira de la cazuela como una taza de caldo, y después se tritura todo
  • Si ha quedado muy espeso, se puede añadir caldo del que hemos retirado hasta que quede como queramos.