INGREDIENTES
1 paquete de bacalao ya desalado (comprar en El Corte Inglés)
3/4kg de cebollas rojas
3 o 4 pimientos choriceros
PREPARACIÓN
- Sacar el bacalao del paquete, y colocarlo con la piel boca arriba, sobre un paño limpio y seco, para que seque bien.
- En una sartén con aceite, sofreír muy despacio la cebolla picadita, hasta que esté bien blanda.
- Poner los pimientos a remojar en agua para que se ablanden.
- Raspar la pulpa de los pimientos y añadirla a la sartén con la cebolla.
- Pasar por el chino todo el contenido de la sartén, haciendo una salsa.
- En una cazuela de barro, poner la salsa, y añadir los trozos de bacalao con la piel hacia abajo.
- Calentar hasta que rompa a hervir.
