INGREDIENTES
2 Calabacines medianos
4 yemas de huevo
4 cucharadas de queso rallado emental colmadas
4 cucharadas rasas de harina
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Se lavan y cortan por la mitad los calabacines, y posteriormente se rallan.
- Se dejan escurrir media hora en una escurridera, hasta que estén bien secos.
- Se mezclan bien los calabacines rallados con el resto de ingredientes.
- Se vuelve a colocar la mezcla en un colador para que siga escurriendo.
- En una sartén con aceite caliente, se van echando cucharadas de la mezcla, y se van friendo.
