INGREDIENTES 4 personas:
- 1/2 kg carne picada
- 1 lata bajita de la Piara
- 2-3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de maicena
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de harina
PREPARACIÓN:
Se le pone sal, pimienta y ajo en polvo a la carne. Se dora en la sarten.
Se añade la lata de Piara y 2-3 cucharadas de salsa de tomate.
Se añade una pizca de agua, y se deja cociendo tapado a fuego flojo para q se cueza bien.
Cuando está blanda, se pone en un vaso un dedo de leche se deslia una cucharadita de maicena, y se echa a la carne para que ligue. Se cuece hasta que queda hecho como una pasta.
Se cuecen los canelones. Se meten luego en agua fria.
Sobre un paño se van rellenando.
En una fuente se pone fondo de salsa de tomate, los canelones, y otra capa de tomate. Se cubre con bechamel (para esta cantidad 3 cucharadas de harina y 1 litro de leche).
Se pone queso rallado y se gratina.
Bechamel:
Se pone en una sarten un fondo de aceite.
Se doran dos dientes de ajo y se retiran.
Se añaden 60g de mantequilla y se deja derretir.
Se añaden tres cucharadas de harina. Las cucharadas son llenas a algo más de la mitad, pero muy colmadas.
Se tiene la leche caliente en un cazo.
Se va añadiendo leche del caso a la sartén y removiendo.
